Marha fekete pecsenye (bottom round)

Fekete pecsenye növendék marhából.

A fekete pecsenye a marha combjának külső része. Száraz, keményebb hús, szépen tartja az alakját. Univerzális: olcsó steak alapanyag, de főtt húsokhoz, töltött húsokhoz, pörköltnek, stb. is kiváló.

Vákuumcsomagolt, így nyugodtan tovább érlelheted.

Állataink az anyjuk aladt nevelkednek és egészt életükben csak bio legelőnkön legelt füvet és bio kaszálóinkról kaszált szénát kapnak (ezt jelenti, hogy grass fed és grass finished). Sosem kapnak tápot, hormont, hozamfokozót, gmo-t és társaikat. Antibiotikumot vagy féreghajtót is csak akkor, ha megbetegednek, de erre évek óta nem volt példa.

A nedves érlelés azt jelenti, hogy frissen vákuumcsomagoljuk és így csomagolva 1 fok körüli hőmérsékleten tartjuk.